Se você ama chocolate e está em busca de formas de apreciar esse doce maravilhoso bem a tempo da Páscoa , então você veio ao lugar certo! Vamos ensinar você como fazer chocolate em casa e garantir que vai sempre ter essa sobremesa deliciosa em mãos para saborear.
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Como fazer chocolate em casa
Saiba como preparar chocolate em casa sem ter trabalho demais e garanta que vai saborear esse doce delicioso!
Ingredientes necessários
- 200g de cacau em pó de boa qualidade
- 200g de manteiga de cacau
- 150g de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Equipamentos necessários
- Panela para banho-maria
- Formas para chocolate ou moldes de silicone
- Espátula de silicone
- Termômetro de cozinha
Modo de preparo
- Passo 1. Derreta a Manteiga de Cacau: Pique a manteiga de cacau em pedaços pequenos. Em uma panela para banho-maria, derreta a manteiga de cacau em fogo baixo. Certifique-se de não deixar a água da panela encostar na parte de cima, onde a manteiga está.
- Passo 2. Adição do cacau em pó: Assim que a manteiga de cacau estiver completamente derretida, adicione o cacau em pó à panela. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Passo 3. Incorporação do Açúcar: Acrescente o açúcar de coco (ou açúcar mascavo) à mistura. Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Passo 4. Toque de baunilha e sal: Adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal à mistura. Mexa bem para garantir uma distribuição uniforme.
- Passo 5. Checagem de temperatura: Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura da mistura. O chocolate estará pronto quando atingir aproximadamente 32°C.
- Passo 6. Preparação das Formas: Enquanto a mistura esfria um pouco, prepare suas formas ou moldes de silicone para receber o chocolate.
- Passo 7. Preenchimento das Formas: Despeje cuidadosamente o chocolate derretido nas formas, garantindo que estejam completamente preenchidas.
- Passo 8. Remoção de Bolhas de Ar: Dê leves batidas nas formas para ajudar a liberar qualquer bolha de ar presa no chocolate.
- Passo 9. Resfriamento: Coloque as formas na geladeira e deixe o chocolate esfriar e endurecer por pelo menos 3-4 horas.
- Passo 10. Desenformar e apreciar: Depois de completamente solidificado, desenforme o chocolate e aproveite! Você pode adicionar nozes, frutas secas ou outros ingredientes antes de endurecer completamente.
Aprenda a fazer chocolate em casa assistindo ao conteúdo produzido pelo canal “Sarah Trindade Nutricionista”:
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Fonte: Mulher
