Aprenda como fazer canjica branca na panela de pressão

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Aprenda como fazer canjica branca na panela de pressão
Foto: Reprodução

Aprenda como fazer canjica branca na panela de pressão

A canjica branca, também conhecida como mungunzá em algumas regiões do Brasil, é uma iguaria tradicional que faz parte da culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas. Feita com milho branco, leite, açúcar e especiarias, a canjica é um doce cremoso e perfeito para os dias de inverno.

Além disso, usar a panela de pressão para preparar a canjica é uma ótima forma de economizar tempo, mantendo o sabor e a textura característicos desse prato. Confira então nossas dicas para fazer a melhor canjica branca na panela de pressão que você já viu!

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Receita de canjica branca na panela de pressão

Comece suas receitas de festa junina desse ano com o pé direito!

Ingredientes

  • 500g de milho para canjica
  • 2 litros de água
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar (ajuste conforme o gosto)
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Preparação do Milho:

    • Lave bem o milho para canjica em água corrente.
    • Deixe o milho de molho em água fria por pelo menos 12 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
  2. Cozinhando na Panela de Pressão:

    • Escorra a água em que o milho estava de molho e coloque os grãos na panela de pressão.
    • Adicione os 2 litros de água, o pau de canela e os cravos-da-índia.
    • Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até começar a pressão. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
  3. Preparando a Canjica:

    • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
    • Verifique se os grãos de milho estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
    • Com os grãos macios, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e a pitada de sal.
  4. Finalização:

    • Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
    • Deixe cozinhar até a canjica engrossar e ficar cremosa, aproximadamente 20 a 30 minutos.
    • Se desejar, adicione mais açúcar conforme o seu gosto.
    • Retire os cravos e o pau de canela antes de servir.
  5. Servindo:

    • Sirva a canjica quente ou fria, conforme sua preferência.
    • Polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial.

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Fonte: Receitas Globo


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Fonte: Mulher

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