Hoje, o Google presta uma homenagem especial aos chilaquiles , um prato tradicional da culinária mexicana, através de seu Doodle interativo. Se você ficou curioso sobre essa deliciosa iguaria, está no lugar certo.
Vamos ensinar você a preparar chilaquiles de maneira simples e autêntica, para que possa desfrutar desse saboroso prato em sua casa. Um prato marcante, fácil de ser preparado e delicioso! Com essa receita, você vai poder comer o prato homenageado do Google no conforto do seu lar.
O que são Chilaquiles?
Chilaquiles são um prato típico do México , composto de tortillas de milho cortadas em pedaços e fritas até ficarem crocantes, depois cozidas em molho vermelho ou verde. Tradicionalmente servido no café da manhã, os chilaquiles são acompanhados por frango desfiado, ovos, cebolas, creme, queijo fresco e coentro.
Receita de Chilaquiles
Vamos te mostrar os ingredientes necessários e o passo a passo ideal para preparar o Chilaquiles.
Ingredientes:
- 10 tortillas de milho cortadas em tiras ou triângulos;
- Óleo para fritar;
- 2 xícaras de molho vermelho (feito com tomates) ou verde (feito com tomatillos);
- 1 peito de frango cozido e desfiado (opcional);
- 2 ovos fritos ou mexidos (opcional);
- 1/2 cebola fatiada;
- 1/2 xícara de creme de leite;
- 1/2 xícara de queijo fresco esfarelado;
- Coentro picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo do Chilaquiles:
1. Fritura das tortillas: Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Frite as tortillas cortadas até ficarem douradas e crocantes. Retire e deixe escorrer em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
2. Preparação do molho: Enquanto as tortillas fritam, aqueça o molho de sua preferência em uma panela separada. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
3. Montagem dos chilaquiles: Adicione as tortillas fritas ao molho quente e misture bem, garantindo que todas estejam cobertas pelo molho. Cozinhe por alguns minutos, até que as tortillas absorvam parte do molho, mas ainda mantenham uma textura levemente crocante.
4. Adicionando os acompanhamentos: Transfira os chilaquiles para pratos individuais. Se desejar, adicione o frango desfiado ou os ovos fritos/mexidos por cima.
5. Finalização: Decore com cebola fatiada, creme de leite, queijo fresco esfarelado e coentro picado.
Os chilaquiles são um prato versátil e delicioso que celebra a rica tradição culinária mexicana. Este prato pode ter algumas variações no modo de preparo. Existem poucos brasileiros no youtube ensinando esta receita! Por conta disso, selecionamos um vídeo em espanhol, os nativos podem trazer novas formas de preparar este prato.
Caso você não compreenda o idioma, as imagens já vão te ajudar a ter uma ideia maior de como este prato é preparado. Assista, se aventure em um novo idioma e veja como nativos preparam esta delícia.
Com esta receita simples, você pode trazer um pedaço do México para sua mesa. Experimente hoje mesmo e celebre a homenagem do Google preparando e saboreando chilaquiles autênticos em casa!
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Fonte: Mulher
